おかか

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こだわり

出汁しゃぶ おばんざい おかか

「おかか」という店名は当店のメインであり、お出汁の主役でもある鰹節を表現しました。

にんべんの鰹節

◎にんべんの鰹節

1699年創業以来、300年以上も日本食の出汁文化を支えてきた鰹節専門店。 当店の鰹節は、にんべんの本節を使用しています。

さらに鰹節を加えることで、店内には「鰹節」の豊かな風味だけが広がって いきます。ほっこりとするまろやかな「お出汁」を食べていただく 「出汁しゃぶ」と食材にこだわった「30種類のおばんざい」を 心ゆくまでお楽しみください。

◎おかかは「鮮度」にこだわります

おかかのこだわりは「鮮度」。看板メニューの出汁しゃぶでは、「当日引き立て」のお出汁に、「削りたて」の鰹節で追い鰹をし、そのこだわりのお出汁で「切りたて」のお肉と10種類の新鮮なお野菜をお召し上がりいただきます。 とことん鮮度にこだわった「出汁しゃぶ」は、化学調味料無添加で、「心ゆくまでお出汁を食べて」いただけます。
ぜひお楽しみください。

おかかは「鮮度」にこだわります
手間ひまかけた和食を気軽に楽しんでいただきたい

◎手間ひまかけた和食を気軽に楽しんでいただきたい

おかかでは、和食を気軽に楽しんでいただくよう、30種類のおばんざいを用意し、すべて480円の価格で提供しています。和を感じられるおばんざいを少しずつたくさんの種類をお楽しみください。